jueves, 2 de febrero de 2012

Lecturas y sorpresas interesantes de Enero

No voy a excusar que evidentemente estamos un poco ocupados todos (eso sí, cosas que contar quedan). Pero mira, voy a aprovechar este tiempo para recomendar enlaces interesantes que he encontrado en Internet, que los blogs tambien tenemos esa pequeña
función, la de ir propagando cosas:
  • Un reportaje muy detallado sobre la preparación de orujo (aguardiente) en casa en el Blog La Cocina de Mi Abuelo
.... Desde que tengo uso de razón recuerdo como se hacía el aguardiente en casa, para ello se venia un señor a hacerla. En Galicia al aguardiente se la conoce como Caña y a la persona que la hace Cañero, por ese de aquí en adelante hablare del cañero que es como yo lo llame siempre. Luego también se conoce como augardente y ya fuera de Galicia Orujo. Es un poco largo pero merece la pena leerlo....

  • Cosas para picotear hechas a partir de pasta de sopa por parte de Garbancita
... cuando vi los snacks de pasta de “Playing with fire and water”. El segundo pensamiento fue que eso no podía estar bueno, y si lo estaba, ¿cómo es que una receta tan sumamente fácil no la usaba todo quisqui? Decidí darle el beneficio de la duda, y en vez de usar pasta de calibre más grande, usé las estrellitas de sopa ...
  • Tortilla a la Japonesa por Delokos
La tortilla para sushi es muy especial, dulce y aromática. La técnica de cuajado hace que se vean las líneas concéntricas, y se deshaga ligeramente en la boca.
  • Cuscus de buenas memorias por Cerveceando
... en un viaje que hicimos a Túnez hace algunos años volví a darle otra oportunidad, y entonces descubrí el sabor del verdadero cuscús. Todos los días, en el buffet del hotel, servían este plato, y ya cambió mi punto de vista. Pero donde probé el cuscús definitivo, ése que siempre intenté imitar desde que volví de ese viaje, fue en una gran cena espectáculo, con música, fakires, etc, a la que asistimos una noche. Nos sirvieron un cuscús con garbanzos y cordero que estaba delicioso, absolutamente delicioso...

  • Casa Veva polo home que máis patea Galicia: Capitulo 0
Carne asada con marmelada de albaricoque
Casa Veva está ás portas do Caurel, en O Incio. e parece un lugar realmente interesante non só de cociña tradicional galega, se non coma se ve nas fotos de Sole, con algúns platos moi orixinais coma esta carne con albaricoque. Algún día haberá que ir por alí.

  • Rectoral de Cines por Pantagruel Supongo
Cordero, salsa de encurtidos y trufa

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