martes, 11 de noviembre de 2014

El Cuadrilátero y La Gladiador: sólo para valientes

La historia se puede resumir muy rápido:
Por el centro de México hay una cafetería llamada El Cuadrilátero (ambientada en la Lucha Libre y propiedad de un luchador) en la que te hacen el reto de tomar una monstruosa torta (bocata) de 1K300g (llamada Gladiador) en menos de 15 minutos. Si lo haces no pagas.
Bueno, así es la historia. Los que andeis por Galicia no teneis que preocuparos. La Voz ha estado publicando que hay retos parecidos en muchos sitios de Galicia: Negreira,  Carril(hamburguesa), Carril(bocata),  Rubine, ... Y seguro que hay más.

Volvamos a la historia original. Con todas estas cosas, el peso no es magnitud suficiente. Es mejor visualizarlo. Así, que que mejor que este video que lo explica al detalle:

Si que se la ve grande. Y bien cargada de comida. De todas formas lo más desconcertante de este video es el hecho que ...
"hasta el momento 99 humanos han logrado la proeza de comerse la torta en 15 minutos"

Ya me parecen muchos. No tanto porque sea grande (que lo es). Si no por lo de hacerlo en 15 minutos. Me parece bastante complicado. Y el hecho que lo hayan conseguido 99 me sorprende. Yo lo hacía casi imposible.

Y a todo esto, la cafetería está en la Calle Luis Moya, y más de una vez me ha sucedido pasar por ahí. De hecho una tarde/noche, me venía de tomar unos mezcales en el Bósforo, y me dije que ya iba siendo hora.

No, no me atreví a tomar la Gladiador. Pero si me atreví con su hermana pequeña: la Gladiador Jr. Que a pesar del nombre, cuando me llegó a la mesa me pareció realmente grande. 


Bueno, debía haber puesto la mano en la foto para que que se viese mejor la escala. De todas formas, para dar una idea, el vaso que se ve al lado es de 1 litro. Así que digamos que es bastante grande. 

Tomarmela, me la tomé. Me tuve que dejar una esquina. Bastante sustanciosa, no es tan sólo que la torta sea grande, si no que le meten dentro todo tipo de cosas y se convierte en algo realmente contundente.

Este post y el video sirve un poco de introducción para los lectores españoles a la cultura de la torta y la super-torta. Aquí a lo que los españoles llamamos bocadillos le suelen llamar tortas (aunque en algunos sitios en México he visto que utilizan la palabra bocadillos). Como podeis ver en México no se usa pan de barra si no que se usan bollos. Uno de los más habituales se llama telera. Hay otro que se llama pambazo, que se usa para unas tortas especiales que se les llama tambien pambazo. En el caso de la Gladiador y la Gladiador Jr, son bollos especiales, más grandes de lo normal.

Algo que es claro y definitorio de la torta en México es que van a llevar aguacate, tomate  y rajas (de jalapeño en escabeche). Dad por seguro que lo vais a encontrar siempre en una torta. A los mexicanos les encantan estas 3 cosas. En cuanto al relleno, como veis se usa bastante el chorizo, pero aquí el chorizo no se toma en la tripa si no que se desmigaja y se usa como picadillo, muy habitualmente con huevo batido, formando una especie de omelette. Otros rellenos habituales son el queso (que puede ser algún tipo de queso mexicano como el panela, o algo más genérico como el queso amarillo o blanco - se les llama así, y son quesos de estos en lonchas industriales), el bistec, el tocino (aquí no dicen bacon, como decimos en España), y el jamón cocido. 

Venga, y esto es todo. Os dejo con el aspecto del Cuadrilátero por fuera, para que veais que es un sitio bien chiquito pero muy llamativo.

Luis Moya 73, 
colonia Centro, 
Ciudad de México

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