How to eat...

One of the most delightful reads you might have is the periodically article in The Guardian titled "How To Eat". I am not 100% sure it is about food or whether is basically an excuse to be able to write some witty humour....

As regular readers of HTE know, this series takes a flexible line on sourcing. Cheap does not necessarily mean nasty and, ultimately, it is all down to the cash in your pocket. When you are skint and hungry, most things taste incredible. Moreover, we are children of the processed food age. We all love stuff, from Babybel to Dairy Milk, at which militant foodies would gag. HTE is a safe space. No one is judging you.

Depending on the size of your sausage (no giggling at the back), take three or four from the pan – you did fry them, right? – and split them lengthways. This will allow you to build a thorough, corrugated sausage coverage across your bread which, among other advantages (sausage in every bite!), will bring a welcome stability to your sandwich. That people still put whole, uncut sausages into huge, flappy slices of bread and then wonder why they spend half the sandwich trying to stop them falling out, is testament to man’s enduring stupidity. The only thing worse is using chipolatas.

How to eat: a sausage sandwich

Fundamentally, there are very few cheeses that truly work in a sandwich. If you wish to avoid creating a dry, claggy sanger of a muddled, indeterminate character, you need to use something hard, waxy and tangy in the lincolnshire poacher or mature cheddar line, which you may want to augment with a little red leicester or double gloucester. Wonderful as they may be elsewhere, a sandwich is no place for the crumbly and/or dense likes of feta; wensleydale; almost all Lancashire cheeses; goat’s cheese (that is a salad cheese, no matter how you moisten it with beetroot); brie (especially when paired, egregiously, with cranberries); any of the blue cheeses; cream cheese*; cheshire; stinking bishop or any other gooey cheeses which must be sealed in a lead Hazmat container in your fridge, to stop your neighbours complaining about the smell.

How to eat: a cheese sandwich 

Pedants will take great pleasure in pointing out that this "classic" was only actually given a name and a PR push in the 1960s, by the Milk Marketing Board, but people, including some ploughmen, had been eating bread and cheese with beer for aeons. Therefore, no matter how it has been glossed, this stands as a much-loved British meal, and one which people feel passionately about. As Tommy Cooper once put it: "I had a ploughman's lunch the other day ... he was livid."

How to eat: a ploughman's lunch 

There are people – frigid, sexless husks of humanity tormented by issues of taste and decorum – who insist that guacamole, salsa and sour cream should be served on the side, in little pots, so that a) you can get an equal little dip of everything, as you see fit, and b) you won't get messy. What next? Eating nachos with a knife and fork?

How to   eat: nachos

 The fish finger “scene” is divided into two often mutually antagonistic camps: posh and traditional. However, neither can claim to have produced the perfect fish finger sandwich. In fact, in their militant defence of their entrenched positions, both groups fail to see the flaws in their own methodology or the valuable lessons they could learn from one another. 

For instance, no one really wants a fish finger sandwich served on huge doorstep slices of bread. In this instance, using great plateaux of loaf is a pose, a foodie affectation. Similarly, it is inverted snobbery of the worst kind to maintain that a “proper” fish finger sandwich can only be made with budget fish fingers, which offer a tiny, grey inner core of mulched, fish-derived protein matter at the centre of a limp, greasy lump of breadcrumb. They may bring on Proustian memories of school dinners/late-night adventures in bedsit cookery, but they cannot, in any objective sense, be said to taste “nice”. Hopefully, this blog will lay out the case for a third way forward. 

How to eat: fish finger sandwiches

Minty Mints

Merece la pena estudiar la fascinación que tenemos por los sabores fuertes. El otro día XFraga escribía sobre los Trebor Extra Strong Mints. No los he podido probar. Pero el nombre sugiere que son de sabor fuerte y para alguna gente desagradable. ¿No?

Para mi los más fuertes que he probado son los clásicos Fisherman Friends (la versión original, los nuevos sabores y los light pierden la escencia del original). Eso sí, tienen una pequeña trampa: tienen capsaicina además de mentol y eucaliptol. (La capsaicina es el componente que hace picar a los pimientos y además hace que el cuerpo produzca endorfinas).

Aunque el nombre de los Trebor podría ser una artimaña comercial. Como los famosos Altoids, cuyo lema es "Curiously Strong Mints". Pues contrariamente al lema a mi no me parecen tan fuertes.

Y como en Laconada tiramos mucho al lado gabacho, pues vamos a hacer referencia a uno de los clásicos franceses. Aunque en realidad tiene sabor a regaliz, lo cierto es que es fuerte, fuerte (y eso que son muy pequeñitos):



Los famosos Cachou Lajauine, orgullo de Toulouse. Por cierto que el cachou es la nuez de la areca, que es una planta medicinal (y hasta cierto punto tóxica). Y que se masca junto a la hoja del betel (y equivocádamente se llama nuez de betel). Y es precisamente areca y betel lo que venden las Betel Nut Beauties en Taiwan. (Con lo que el Cachou Lajaune hasta va a ser adictivo y peligroso).

Y nota final, porque todo está relacionado: los Trebor Mints y el Cachou Lajaunie actualmente los fabrica la misma empresa: Cadbury-Schweppes.

Patatas fritas sabor... Mostaza (por ejemplo)

De mi visita parisina he voy a sacar un tema tan modesto como el de las patatas de bolsa (patatillas las llamamos en casa, pero es una demoninación que no parece estar muy extendida - normalmente me miran raro cuando las llamo así). Por supuesto que hubo más eventos gastronómicos, como el cordero que preparó desde mi cocina parisina, pero dejo que ella explique cuando tenga tiempo el arte de cocinar en cocotte. O el ver comer con palillos a mi sobrino de 3 años en un restaurante chino.

Pero bueno, voy a hablar de estas patatillas que he comprado en Francia. Por cierto, que el avispado se darán cuenta que son de marca blanca: marca Monoprix. (Pero puede ser de las pocas marcas blancas que tienen un cierto prestigio, como Marks & Spencer - sin intentar comprar ambas marcas).

Pero me estoy yendo del tema... (como siempre hago). Lo que me llamó la atención de las patatas fritas (que no suelo tomar con frecuencia ni me apasionan demasiado) es que son de sabor mostaza. De sabor a mostaza fuerte, a mostaza de Dijon. Muy muy típico francés. Y no recuerdo haber visto en ningún otro lado patatas fritas con este sabor.

De aquí que comienzo una lista (y agradezco cualquier corrección o añadidos) de sabores de patatas fritas específicos de un país determinado:

• Francia con sus patatas sabor mostaza.
• Alemania con sus patatas picantes (paprika o algo parecido) - ya se que no es algo muy original, pero era el sabor más popular en cuanto a las patatas.
• Inglaterra.... Hum, aquí es dificil decir nada, porque si algo caracteriza a las crisps es la cantidad de sabores diferentes que tienen. Pero si que hay unos cuantos muy específicos de los ingleses: gambas (prawn) y vinagre y sal (salt & vinegar)
• Finlandia... Hum, ya no me acuerdo muy bien si tenían algún sabor específico. De lo único que recuerdo es que las patatas fritas en Finlandia eran bastante más caras que el equivalente a precio de otros paises. Casi como si tuvieran un impuesto especial sobre ellas (es curioso que las patatas sean cara en un país donde la comida más habitual y barata son precisamente las patatas).
• Hungría... Evidentemente, sabor paprika.
• Estados Unidos... Tenían un montón de sabores extraños, pero me quedo con (ya se que es mexicano, pero que le vamos a hacer) el sabor chipotle.
• En cuanto a España... podemos aceptar que el sabor jamón es muy popular (además de que no lo hay en otros paises)
  

¿Bacon? ¿Que bacon?

Breakfast Bacon by Neon Heart

Bacon by NickGray

Ya me llamó la atención hace unos cuantos meses el 'verdadero' bacon inglés. Así que en mi nueva visita a Sussex y Londres, seguí investigando el tema. Por un lado confirmé que el bacon que había probado en el noroeste de Inglaterra también se tomaba en el sur de Inglaterra y en Londres, con lo que quedaba descartado que fuese una especialidad local. Por otro lado, en Londres descubrí que (para tener contentos a los turistas) en sitios ofrecían bacon al estilo americano.

Porque lo curioso es que si bien los ingleses transmitieron su breakfast a sus colonias americanas algo extraño debió pasar en el camino porque el concepto de bacon es completamente diferente:

• El  bacon inglés son más bien lonchas de carne más bien magra, con formas redondeadas. (A la vista parecen de músculo de la paleta o de jamón de cerdo ¿no?) Además más que ahumadas, lo que se le nota es que están muy saldadas. Por otro lado se sirve medio hecho, en cuanto se hayan tostado un poco.
• El bacon americano son tiras finas de panceta (en algunos casos con bastante poca grasa), ahumada, pero sobre todo hecha durante tanto tiempo que quedan crujientes (aunque normalmente solo duras y muy pasadas).

Visto lo visto, aun a pesar de la distancia, los españoles hemos asimilado la palabra bacon de los americanos, porque la usamos para referirnos a la panceta. Ganas tengo de seguir investigando esta curiosa evolución de la palabra y del producto.

Y para compensar que abuso de poner fotos de otros, aquí está el hijo del carnicero ayudando a su padre (en el Old Market de Oxford):

Postdata:

Para darle un poco más de confusión, acabo de descubrir que Casa Tarradellas vende unas piezas de carne llamadas lomo bacon que se parecen muchísimo al bacon que sirven los ingleses:

¿Esto es Italia o Inglaterra?

Nunca me hubiese imaginado que estando en Manchester iba a comer tantas veces comida italiana. Pero dado que mis compañeros de trabajo les gustaba mucho, y que dentro de la comida accesible en la ciudad, los restaurantes italianos eran de lo más interesante, es normal que cenásemos al menos una vez por semana en algún restaurante italiano.

Habitualmente ese restaurante era el Piccolino. Los puntos a favor del Piccolino eran un ambiente muy acogedor (los camareros eran muy amables) y desenfadado, y unos precios no exagerados (al menos concordantes con la calidad del producto). De lo mejor del restaurante, el risotto de zucca (risotto de calabaza y tocino) o los espaguetti carbonara (o sea, sin nata, por mucho que se empeñen en España que la receta lleva nata). Le doy el mérito que tenían una cocina a la vista, lo cual creo que esta bien, da confianza al cliente. Y la última curiosidad, aunque nunca lo hubiésemos pensado resulta que el restaurante pertenece a una cadena (justo de los mismos que el Restaurant Bar & Grill del que he hablado bien).

También de otra cadena era el San Carlo(no hace falta que vayáis a Manchester para poder ir a uno, si no que en Londres también los hay). Mira que soy bastante reacio a la restauración en cadena... pero no puedo decir que me haya decepcionado este restaurante. Es mucho más ruidoso y para nada íntimo, con lo que tiene un ambiente muy, muy latino (con clientela, muy, muy sajona). Y no hay que tener mucho miedo al menú. La pasta en su punto. En mi caso, quedé contento de mis saltimboca.

Y la opción más lujosa (y probablemente más auténtica) tiene un nombre nada previsible: el Stock. Aun con ese nombre es un restaurante italiano. Si se quiere impresionar a alguien, el lugar adecuado: unas salas elegantísimas. Sorprendentemente, el precio no es necesariamente exagerado. Sin pasarse con el vino, el menú podría quedar por debajo de las 40£ (que si bien parece tremendo, en Inglaterra, y para un lujo como este no esta nada mal). Eso sí, si se quiere ser maniroto, fuera de menú, se puede pedir marisco y pescado a precio del día. (La mariscada que vimos en la mesa de al lado era impresionante).

Curiosamente, no fui por una fiorentina (bestial, sólo para apetitos voraces), o unos típicos escalopes, ... Para tal escenario, yo escogí un hígado de ternera al estragón. Me sorprendí a mi mismo: no he tomado nunca hígado que no fuese sacrificado en casa (desconfianza que tiene uno de la ganadería). Pues mereció la pena el riesgo: que tierno y sabroso que estaba. Incluso, me dejó encantado el puré de patatas. (No me gusta el puré de patatas porque se pasan bien con la mantequilla o bien con la leche. Pues este me gustó, así que mejor evitarlo si os gusta el sabor a leche en los purés). Ah, todo esto acompañado por un Montepulciano, que si bien se le veía que era un vino de postín, me confirmó que no me gustan nada los vinos con mucha crianza. Creo que me voy a limitar a los jóvenes.

Bueno, pues 3 opciones de comida italiana para quien se acerque a Manchester. (He dejado fuera al ubiquo Pizza Express, que curiosamente no es nada malo).

Yorkshire Pudding (Ruth Style)

yorkshire landscape, originally uploaded by VROG in Bristol.

Bueno, a receita do Yorkshire Pudding que Ruth deixou nun comentario merecía estar na portada, así que aquí esta con foto ilustrativa (ainda que estes puddings non son os de Ruth). Deixo liberdade a Ruth para que suba as súas propias fotos e borramos esta...

Yorkshire Pudding
3/4 taza fariña
sal a gusto
1 ovo pouco batido
1/4 taza de auga
1/2 taza de leite
30g graxa animal (lard) ou manteiga fundida

A cousa é simple. Tamízase a fariña e o sal; engádense os ovos e a auga Bátense os ingredentes ata convertilos nunha pasta. Quentar o leite e engadilo remexendo deixando a pasta fina, ca textura da masa das filloas. Engraxar os moldes estilo magdalenas (fonte metálica) con graxa ou manteiga. Prequentar o forno a 200º, verquir a masa nos moldes e introducila no forno 10-15 minutos ou ata que suba o pudding. Para os que non os coñezades, os yorkshire pudding quedan como pasteliños ou madalenas. Ás veces quédalles un buratiño afundido no medio. Son douradiños (dependendo de se os ovos son da casa ou non) e lixeiramente torrados por riba.

Bon apetite!

St. John: hubiera querido ir

St. John000, originally uploaded by Agent Pig.

Que desgracia. Justo estaba saliendo de Londres, cuando descubrí el restaurante al que me hubiera apetecido ir... El St Jonh (son dos restaurantes, by the way).

¿Porque el St. Jonh? Primero, porque se come muy bien. Segundo, porque se centra en la cocina inglesa (que no debe de ser tan mala, solo hace falta mirar las fotos). Y tercero, porque tienen las santas narices de cocinar cosas tan aparentemente desagradables como lengua de cordero, corazón de buey,... Vamos, me parece tremendamente refrescante en una cocina actual que evita todo lo escatológico.

La pena es que no he podido ir mientras estaba de visita en Londres, pero lo bueno es que ahora si tengo una razón para volver a la ciudad.

(El plato de la foto es la típica anguila londinese, típica cuando el Támesis no bajaba todo contaminado)

En el Chinatown de Londres: Four Seasons

Four Seasons, originally uploaded by Colin Liew.

¿Nunca os ha mosqueado el estar en un restaurante chino y ver que los chinos comen diferente comida a vosotros? ¿No mosquea ver que en el restaurante tienen un menú en chino que no se parece en nada al otro? Siempre tengo la extraña sensación que la cocina China que conozco no es suficientemente auténtica.

Por eso, voy a dar la pista del Four Seasons en el Chinatown de Londres. Lo elegimos por dos criterios importantes: tenían pato laqueado colgado en la puerta, y los clientes eran casi todos chinos.

Y no anduvimos nada equivocado. El pato laqueado estaba muy bueno, y los platos que tomamos eran identicos a las chicas de Hong Kong que estaban comiendo a nuestro lado. (Casualidad). Las chicas además de alabarnos por nuestra selección de menu (que hicimos completamente al azar) nos dieron un cursillo de como utilizar palillos.

(Lo que más me gustó fueron los platos de verdurita salteada, como los de la foto...)

Uploaded on June 6, 2005 by think cink

"Restaurant Bar & Grill": bieeeeeen

La mejor cena que voy a recordar en Manchester va a ser la que tuvimos en Restaurant Bar & Grill (mapa). Divertido el nombre, más generico imposible. No se si permiten registrar tales nombres.... Y no solo esta registrado, si no que existe una cadena de estos restaurantes en Inglaterra. Entre lo del nombre y el hecho de que era una cadena, a mi no me convencía mucho. Las únicas referencias que teníamos de él es que los jugadores del Manchester United lo frecuentaban mucho (porque el entrenador del Manchester City va al San Marco, aunque esto es otra historia). Y aunque Cristiano Ronaldo sea portugues creo que es más de comida basura, así que a saber que podría ser aquel sitio.

Pero aún así acabamos acudiendo allí, y mereció la pena tomarse el riesgo. Y no dejo de ser una aventura nuestra visita al local. Fue una combinación de casualidades: que el Albert Shed estuviese lleno (Yippi, porque a mi no me gusta mucho), que yo me acordase del nombre del "Restaurant Bar & Grill" porque me parecía tan absurdo, que el taxista supiese donde estaba (porque nosotros no), que el taxista nos asegurara que era de lo mejor que podiamos ir (no estabamos tan seguros) y que finalmente nos dijesen cual era la puerta correcta (el restaurante no tiene nombre en la entrada) porque nosotros ibamos a un panasiatico que había al lado...

Dejemonos de antecedentes y vayamos a la cena...

El local de diseño moderno y decorado con clientes modernos (para mi resta puntos), pero de servicio muy rápido, atento y profesional (suma puntos). La carta, de cocina de fusión. Algunos toques asiaticos, unas pinceladas francesas por allí, otras italianas, y algún souvenir español.

Nuestra elección: rollitos de pato laqueado (buenisimos, para dar cierto lustre a un plato tan vulgarizado como los rollitos chinos), paté de pato y higadillos de pollo (valientes al admitir que no era todo pato, y no estaba mal - desde el punto de vista de un no apasionado de los untados), y (sacado de la carta de postres, pero nos apetecía al principio) una selección de quesos de la región (azul, chedar maduro y queso de cabra) (uno de los grandes descubrimientos de mi visita a Inglaterra es la cantidad y calidad de quesos artesanales del noroeste de Inglaterra).

Y de plato principal pescado: lubina a la plancha (impresionado del punto que le dieron), lubina tandoori (del que desconfiabamos por extraño, pero resultó ser una combinación excelente de especias y sabor de pescado, tambien a la plancha) y atún a la plancha con ratauille (bueno el atún y las verduras). A destacar del restaurante: 4 plato de pescados, y ninguno con salsa de nata. ¡Aleluya! El punto del pescado a la plancha muy bueno (ni me parece fácil, ni los britanicos suelen tener mucho arte en ello).

Todo esto regado con un rosado de Côtes de Rhone y (asombrense) un Albariño (que no he visto en otro restaurante).

En resument, no especialmente barato, buena mano en cuanto a pescado, preparaciones ligeras y vocación moderna. De hecho lo voy a recomendar para quien caiga por Manchester.

River Restaurant Manchester: 'Poshy' y con caracoles

Cuando el Becks y la Posh se acercan por Manchester, tienen por fuerza que ir a un sitio posh. Y ese sitio en Manchester es el Hotel Lowry. Se supone que tiene un restaurante bastante bueno: el River Restaurant. Esto es cocina con ciertas pretensiones de modernidad. De hecho, viendo estas fotos, algún plato parece bastante interesante.

En mi visita al River Restaurant (Mapa) no tuve muchas posibilidades porque al ser un grupo, nos obligaron a escojer de un menú super reducido (no teníamos acceso a toda la carta). Mi elección fue:

• Crab cake. Nunca me parece una buena elección el pedir marisco desmigado. El plato era eso, algún tipo de marisco mezclado con verduritas y arroz. Lo más fascinante del plato era la tostada que parecía pasada por una mandolina.
  
• Pork Chop, Yorkshire pudding. No podía evitar escogerlo: era típico inglés. Y aquí tuve una sorpresa, porque me esperaba un plato sencillo y contundente. El plato resultó ser delicado (todo lo que se puede hacer delicado una chuleta de cerdo), con una presentación muy brillante, y sobre todo, el pudding era muy suavecillo. Me gustó, me gustó.
  
• Selection of local cheeses with sweet mustard relish. No soy de postres, así que encantado que hubiera la opción de quesos locales. Había varios quesos azules, y unos cuantos quesos curados. Grandioso descubrimiento de los quesos artesanales ingleses. Estan muy buenos.
  

Todo el menú regado con un Chablis Grand Cru y un Rioja Reserva.

La primera anecdota de la cena. Del apertivo nos habíamos traido unas copas de vino tinto de origen desconocido y variedad que no recordamos. Se nos ocurrió la comparación entre el vino bastardo y el aristocrático Rioja. Mientras que el vino desconocido tenía una tremenda variedad de aromas(sobre todo uno muy fuerte de canela), el Rioja apenas nada. Supongo que lo que da la madera, lo quita tambien. Voy a estar yo por preferir vinos jóvenes: mucho más exitantes.

La segunda anecdota me dejo un poco perplejo. Uno de los platos de carne (chuletón con puré de patatas), llevaba caracoles. ¿Un menú inglés ofreciendo caracoles? Una decisión arriesgada del cocinero. Dudo que a los ingleses les gusten, y de hecho ni siguiera los españoles les apetecieron (el que más comió fui yo, que había pedido el otro plato...). En vez de prepararlos en su concha venían fritos y sueltos. Esteticamente un poco desgradables. Me pregunto que opinará la gente de este plato...

En resumen, caro, muy caro, pero al menos un poco diferente (la materia, de primera, con esos precios).

Una pausa para el te

Teabreak, originally uploaded by ragtag04.

Ahí va una pequeña tradición de Londres (desde los años 70 segun parece): la Taxi Hut. Son pequeñas (el tamaño esta regulado, y no pueden ser más grandes) cabañitas donde los taxistas pueden tomar te y comer desayunos grasientos. Lo interesante del caso, es que las pocas que hay son monumentos protegidos. Para los que turisteen en Londres, ya saben lo que son. (Y si consigues que te dejen echar un ojo dentro puede ser interesante ver lo claustofóbico que son y la cantidad de gente que entra dentro).

El misterio de la Sal y Pimienta

 

Tal vez sea por conducir por la izquierda. Lo cierto es que los ingleses tienen su propia opinión sobre saleros y pimenteros. Los españoles suponíamos que estaba convenido: el salero tiene muchos agujeros, y el pimentero el de un sólo agujerito.

Pues no es ni uno, ni dos ni tres los restaurantes de inglaterra en el que la pimienta esta en el de muchos agujeros y en cambio la sal el de un único agujero. Tan desconcertado nos deja, que antes de usarlo tenemos que espolvorear un poco en la mesa para saber que hay dentro. Con la cantidad de sal que estamos tirando en esta tarea, estoy seguro que tendremos mala suerte eterna.

Y la pregunta ¿Porqué? La idea de uno de mis compañeros no parece de todo descabellado. Seguramente sea el intento de mejorar un poco la salud de los ingleses: la sal, que es perjudicial en exceso, pues en el bote por el que sale menos. Con la pimienta, a todo trapo, no hay problema.

"OK" Breakfast

foto cortesía de herr kalkun

Una buena manera de comenzar un viernes lluvioso (imagino que muy habitual en Inglaterra, lo de lluvioso, y lo de comenzar el viernes): desayuno inglés en un típico café inglés.

El "OK" ya desde fuera llama la atención, y promete ser un lugar para ponerse al día en cuanto a desayunos, con su cartel luminoso diciendo "All day breakfast served". ¡¡Cielos!!

No es para nada un lugar elegante, ni escogida es su clientela. Unos cuantos borrachos, gentes de caras torvas (mejor no mirarlos mucho, a saber que peligroso negocio tienen preparado), trabajadores camino de la fábrica,... Toda esa gente que Tatcher y la New Labour quisieron que olvidasemos, pero que es el alma del Reino Unido.

Según el canon del "KO", el desayuno inglés es: (dos) salchichas, baked beans (de las peores pasiones de estos britanicos: la salsa es desagradablemente dulce), huevo frito, bacon (Al menos en Manchester, el bacon no es para nada panceta. En USA si toman el mismo bacon que nosotros, pero aquí en Manchester lo que llaman bacon son más bien tiras de magro de jamón, eso sí bastante saladas - y para nada ahumadas), tomate (En otros lugares más sofisticados, tomates frescos salteados en la sartén, en el "OK" son tomates pelados de bote pasados por la sartén pero no demasiado hechos), café (instantaneo) con leche, y lo más importante, unas cuantas tostadas de pan de molde ya bien impregnadas de mantequilla. Una vez esto, ¡Hala! a comer.

Pues eso, el OK Café en Picadilly, Manchester. Para quien se atreva a probar la auténticamente chunga comida inglesa.

O lo odias o lo amas: Marmite

Marmite 1, originally uploaded by sjdean.

Un sabor tipícamente inglés: Marmite. Es un extracto de levadura de cerveza con toneladas de vitamina B12. Inicialmente se fabricaba para para dar aroma (sustancia y vitaminas) a sopas y salsas. (Del estilo de Bovril). Pero nada, a los ingleses se les metió en la cabeza usarlo para untar sus tostadas. (Una idea muy surealista). Una tostada de un sabor fuerte y muy peculiar: según los propios fabricantes "o lo odias, o lo amas".

El desayuno de hoy no pude evitar en hacer la locura a la inglesa: tostada con Marmite. Mi descripición de la experiencia: ¿El sabor? ¿Fuerte? ¿Desagradable? ¿Asqueroso? Nada de esto: saladísimo. (Cosa no sorprendente porque se trata de un concentrado). Apenas tiene otros sabores. Sorprendentemente insípido despues de la fama que arrastraba. ¡Que le vamos a hacer!

Ploughman's Lunch

Ploughman's Lunch, originally uploaded by Autumn84.

Esta ha sido mi semana inglesa. Llevo año y medio trabajando para unos ingleses, pero no había pensado yo en llegar más allá de escuchar su voz por teléfono. Pero hete aquí, que sin avisar he aparecido en Manchester.

La experiencia ha sido interesante, porque me he convertido en un oficinista inglés más, y he adaptado bien rápido sus costumbres (desayuno sustancioso, lunch sandwichero y cena ovipara opípara).

Aunque bueno, un día el lunch no fue nada ligero. Nos acercamos a un pub (The Bank, que esta ubicado en la antigua biblioteca de la ciudad, un edificio bastante imponente). ¿La comida del día?

Me desmarqué de los demás (que le dieron a las ensaladas, platos supuestamente italianos y hamburguesas) y me atreví con el Plughman's Lunch.

Lo de la foto. La foto no es mía, porque la verdad es que tampoco me apetece sacar fotos a todo lo que como, pero es más o menos lo que me cayó. Interesante el plato. Se supone que es una comida variada en un solo plato (y todo frío): pan, queso (en mi caso cheddar curado, bastante mejor que esto), jamón cocido casero, ensalada, una manazana, compota de ciruelas.

No me ha parecido una idea nada mala. Al menos es variada. Y bastante mejor que las cocina grasa que suelen hacer los ingleses. Eso sí, te queda una cara de tiempo cuando te dan un plato que no les ha costado nada de esfuerzo. Vamos, parece el tipico apaño casero.