jueves, 18 de febrero de 2010

Bandullo

Bandullo de Caldas de Reis
Outro doce típico de entroido: o Bandullo. O da foto é o que fan en casa do meu pai, en Caldas de Reis.

Máis información sobre Bandullos (e receitas):
Bandullo de Leite
Bandullo ou Vincha

De paso aproveito para recomendar a visita ó blog Cocino en Casa (onde topei estes dous enlaces).

Co tempo topei un video falando da Vincha de Cerdedo, e non podía menos que incluilo aquí:

Vincha de Cerdedo from turismodepontevedra on Vimeo.

jueves, 4 de febrero de 2010

Ao Pe do Lar

Lareira en Casa Otilia

Aviso a navegantes, larpeiros, interesados na cultura galega e curiosos en xeral. Esta fin de semana se vai a inagurar en Santiago (Museo do Pobo Galego) a exposición: Ao Pé do Lar.

Pareceme unha tarefa interesantísima, na que se fala da relación de Galicia ca cociña, que de sempre foi unha relación co lume: a lareira existe dende época dos castros e ata fai moi ben pouco (e en algún caso aínda o segue a ser) era a técnica favorita para cociñar.

Así que lembrade: dende o 5 de Febreiro ata o 7 de Marzo, a esposición permanecerá aberta.

Costrada: unha receta tradicional galega que ven sendo a mega-empanadaRecreación moderna do plato de costrada no restaurante Maruja Limón

Unha das cousas que a todo o mundo nos ha deixar impresionados vai ser a historia da costrada, que ven sendo a mega-empanada: pescado, carne, pescado, carne. Un plato para xente de moi bó dente.

Unha das cousas máis interesantes de esta exposición é que en paralelo varios restaurantes de Santiago van a ofrecer versións de estes pratos: Pratos con Memoria.

Máis información:
http://www.aopedolar.com/
http://www.forumsantiago.com/