Por diversas cuestións (e moitas de elas é que os Blogogastrónomos espallaron polo mundo, unha das máis importantes para o caso) interrumpiranse a tradición de facer xantanzas e ir comer xuntos, falar e coñecer os restaurantes de Galicia.
Pois nada, neste 2024 voltamos a estar todos en Galicia, e celebramos cunha xantanza. Escollemos o restaurante Albanta en Figueirido (pegado a Pontevedra). Un restaurante especializado en cociñar todo á brasa: carnes e peixes.
De feito sendo un restaurante de carne, observaredes que o menú degustación que nos ofreceron é principalmente ¡¡peixe!! Todo co seu toque de brasa pero aplicada a peixes, verduras e postres.
https://albantacocinadelena.com
Mantequilla e pan de patata.
Anchoa e tomate fermentado.
Foie e caramelo acido de manzana.
Yema, apionabo e trufa negra.
Gamba blanca andaluza con grasa de vaca.
Vieira con pollo en escabeche.
Cocochas de merluza con guisantes tiernos
Ventresca de atun rojo.
Fabes con pulpo.
Bogavante con huevo e patatas fritas.
Lima con melón.
Flan e nata agria.
Bica con chocolate blanco y mousse de café.
E de beber:
Teñen unha adega moi ben surtida, galegos, nacionais, e internacionais. Nós poidemos probar unhas cantas cousiñas.