sábado, 17 de febrero de 2024

Nadie o esperaba xa, pero retomamos as Xantanzas: Albanta

Por diversas cuestións (e moitas de elas é que os Blogogastrónomos espallaron polo mundo, unha das máis importantes para o caso) interrumpiranse a tradición de facer xantanzas e ir comer xuntos, falar e coñecer os restaurantes de Galicia.

Pois nada, neste 2024 voltamos a estar todos en Galicia, e celebramos cunha xantanza. Escollemos o restaurante Albanta en Figueirido (pegado a Pontevedra). Un restaurante especializado en cociñar todo á brasa: carnes e peixes. 

De feito sendo un restaurante de carne, observaredes que o menú degustación que nos ofreceron é principalmente ¡¡peixe!! Todo co seu toque de brasa pero aplicada a peixes, verduras e postres. 

https://albantacocinadelena.com


Mantequilla e pan de patata.



Anchoa e tomate fermentado.



Foie e caramelo acido de manzana.



Yema, apionabo e trufa negra.



Gamba blanca andaluza con grasa de vaca.



Vieira con pollo en escabeche.



Cocochas de merluza con guisantes tiernos



Ventresca de atun rojo.



Fabes con pulpo.



Bogavante con huevo e patatas fritas.


Lima con melón.



Flan e nata agria.


Bica con chocolate blanco y mousse de café.


E de beber:

Teñen unha adega moi ben surtida, galegos, nacionais, e internacionais. Nós poidemos probar unhas cantas cousiñas. 





No hay comentarios: