miércoles, 23 de diciembre de 2020

Los Romeritos, plato típico e nada exportable mexicano

 En México en Nadal e en Semana Santa hai a tradición de comer Romeritos. ¿Porqué en Nadal e Semana Santa? Pois porque ambas dastas son vixilia (hoxendía ninguén cumple a vixilia o 24 de Decembro, pero se non fora vixilia ... ¿porque pensades que o bacallau e o marisco eran platos típicos en Galicia nestas datas?). Pois coma os romeritos son vexetais, é un plato perfecto para comer en vixilia.

Os romeritos son unhas ramiñas pequeniñas que semellan moito á herba aromática mediterranea romero. Supoño que de ahí ven o nome en castelán cando chegaron os españoles a Mesoamérica. 

En canto a compa se preparan para comer ... imos poñer dúas receitas. Unha versión feita na casa ... e outra eita polo grande Yuri.


 


E non podería faltar a explicación de coma se limpian: