En Jerez: Un paseo y unos vinos.

 Me da bastante verguenza atreverme a proponer lugares en Jerez porque apenas estuve una visitilla, pero si me gusta comentaros unos cuantos sitios... porque tal vez alguno es obvio, pero alguno a lo mejor no lo tendríais en cuenta... 

El Espartero

En Jerez hay mil y un sitios donde tomarse un fino, un amontillado o un oloroso. Pero bueno, apetece mucho ir a tiro fijo y probar alguno de los vinos de ediciones muy reducidas o de bodegas pequeñas. Y para esto El Espartero es perfecto, porque es una tienda de delicatessen, pero puedes tomar los vinos que tienen en venta a copas (obvio, cuanto más selecto el vino, más caro). A mi me ganaron cuando pasando por la calle vi que servían el jerez en copa grande (los decantadores son cosa del pasado). 

Además de esto... tienen para comer. Tienen picoteo sencillo con productos que venden en la tienda, algunos típicos de la zona, otros ya más exóticos (pastrami o pulled pork). Genial, hay un poco de todo, y muy buen pan.  Luego teneis un montón de productos que comprar en la tienda. 

Y me olvidé de decir lo más importante... son majísimos (me aguantaron a mi, que mas os puedo decir). Y además estan en la famosa plaza de Plateros, que es el sitio mítico de tapeo de Jerez, pero son un poco diferentes de los demás. 

Corredera 7 

Está a un ladito de Plaza del Arenal, y no se si sería al sitio al que irías en plan turisteo... pero si está muy recomendable. Ambiente local, buenos vinos y tapeo y comidas sabrosas. Y no puedo dejar de agradecer que me explicasen por ejemplo que ... "si se puede salir en camiseta a la calle, ya no es tiempo de tomar mosto". (Mosto no es lo que pensáis, es el vino del año de Jerez, antes de fortificar). 

Tabanco San Pablo

De este, casi no tengo nada que decir porque se ve que es super popular, auténtico y turístico. La verdad es que merece la pena visitarlo solo por hacerse un par de fotos. Pero luego tambien me gustó mucho la comida... Esa carne mechada estaba tremenda. 

Y tambien unas zanahorias aliñás...

Es un buen sitio para probar vinos a precio asequible, este es el fino y en la foto de arriba el palo cortado.

En Cádiz: otras recomendaciones para comer y ver

Hice posts extensos sobre algunos de los sitios que me gustaron en Cádiz, pero voy a hacer tambien una lista más breve con otros sitios... Todos merecen la pena igualmente. Cada un por su cosa y su interés. Creo que todos son bastante conocidos y populares y estan ya en Internet... 

Para el desayuno:

1) Al lado del mercado, los "Churros La Guapa". Los tienen de dos tipos, el churro gordo y el churro fino. Podeis elegir a gusto. Estan muy ricos y tienen el detalle que casi seguro que te los preparan en el momento. Cuando pasé por la tarde ya estaba cerrados, así que no os hagais los remolones, ir por la mañana. 

2) Ir a tomar Café en el Bar Brin. Se trata de toda una institución de Cádiz. Tan institución que se ha centrado en el tema del café y ofrece muy pocas otras cosas. No es que hagan el café diferente de otros sitios de la ciudad (ese estilo de hacer el café se estila por otros sitios) pero si se ve que es una leyenda entre los gaditanos. Es económico y son muy majos. Hay que pasar. 

3) Taberna la Manzanilla. Para ir a tomar vinos en el plan más tradicional: barriles de vinos generosos de la zona y tapas frías .... es como viajar en una máquina del tiempo. Los vinos son de Sanlucar de Barrameda. Los vinos muy buenos, y me encantó el quesito pequeño que tienen de tapa. 

4) Cena y espectáculo (preguntad antes que día hay espectáculo) en la Peña Flamenca Juan Villar. Incluso sin espectáculo, la comida esta muy buena, pero ... es que el espectáculo (al menos el que me tocó a mi) fue de primera. Un cantaor de raza y un tocaor virtuoso. Y el público muy entendido, con mucho respeto y daban las palmas con un ritmo que no tendré yo nunca.

5) Taberna El Rincón Del Barrio.  No se si acabareis por el Barrio de La Merced, pero ahí al lado esta el Centro de Arte Flamenco. Antes de nada, no espereis algo turístico. Es un bar de barrio, con mucho ambiente y comida sabrosa (de mediodía). Es un lugar auténtico para comer rico y sabroso o tomarse una cervecita en ambiente no turistico. 

6) Pegado a la playa de Santa María del Mar:  La Oveja Negra. Es un restaurante de comida "moderna" y con un puntito de fusión sobre platos típicos e ingredinentes de Cádiz. Además de super majos, me gustó mucho el punto de la comida. Me quedaré siempre con el sabor de su crema de arroz con leche con torrija. 

7) Dulcería La Rondeña, en calle Sagasta. Moitos destes doces non os probara nunca. Moi orixinais e moi auténticos.

8) El Mercado de Abastos. Por la mañana. Como en mucho de los mercados remodelados hay mucha variedad de oferta de cocina y tapeo... pero yo soy mucho de ir al mercado a ver (y a comprar cuando puedo, porque de turismo solo puedo comprar cosas que pueden viajar), pero no me interesa mucho la parte de meter restauración en los mercados. En los alrededores del mercado hay muchos bares y freidurias tradicionales de Cádiz. 

9) Casa Pepe! Justo Casa Pepe queda lejos del mercado... pero no tan lejos (al menos para mi hábito de caminar). Este bar y freiduría es un hit con los gaditanos. Se llena hasta el infinito. Buen sitio. 

En Cádiz: Casa Manteca

Casa manteca es un poco el sitio que no hace falta que recomiende porque es super turística y conocida. Pero lo que quiero es confirmaros que merece muchísimo la pena acercarse por allí. 

Por cierto ahora mismo tienen dos locales, uno en frente del otro. Uno de ellos es la taberna, donde ofrecen vinos, cervezas... acompañados con tapas frías: chicharron especial (no confundir con el chicharron tradicional), mojama, embutidos ibéricos, quesos, conservas (anchoas, mejillones, huevas), ... 

Y enfrente está la freiduría, que es más reciente. Por cierto no importa a cual de lo los dos vayais porque podeis encargar los fritos en la taberna. Yo fui temprano, pero tiene pinta de que se llena todo mucho así que no vayais de remolones. 

Mi recomendación es que hay que probar la tortilla de camarón (las hay en mil sitios pero esta es muy grande y muy rica). Y tambien el chicharron especial. Pero casi cualquier cosa que ofrecen es maravilla. 

Este es su moscatel de chipiona. 

Estos son garbanzos con cocos (jibias) y gambas. 

Y esto es la conserva de atún en manteca... que os voy a ser sinceros y no es algo que recomende mucho. 

Si recomiendo este amontillado de Sanlúcar de Barrameda, el Botaina. (Lo sirven frío, pero bueno, malo es esperarse un poco y que se vaya atemperando). 

En Cádiz: Ultramarinos Bar El Veedor

 

¿Un lugar que me encantó en Cádiz y al que iría cada poco? El Veedor (en calle El Veedor, muy fácil).  Y de hecho fui un par de veces ( de 3 días que estuve en Cádiz así que es mayoritaria). 

Estamos hablando de un lugar que combina la tienda (se pueden comprar latas y productos gourmet) y al mismo tiempo ofrece cafés, vinos y cervezas. Y por supuesto, tapas frías y tambien alguna tapa caliente. Ah y un pico muy famoso del veedor que yo no probé (pero seguro que a más de uno se os antoja): tortillas de patata rellenas! (Tienen como de 6 o 7 tipos). 

Yo la verdad iba enfocado a las chacinas y otras cosas, y las tiene de primera. Yo recomiendo que pidais el chicharrón especial (panceta cocinada en su grasa y aromatizada con especias, que se sirve cortada en tiritas finas con un chorrito de limón).  (Si de desayuno). 

Preguntad si tienen lomo en manteca, porque es otra especialidad de la zona de Cádiz y no es tan fácil de encontrar en otros sitios de la ciudad (y hacedme caso porque estuve buscando y mirando en cartas). 

Tambien pedí chicharron tradicional y mojama (carne de atún curada). Por cierto, como podeis ver el chicharon tradicional es otra cosa diferente, así que acordaros de ser específicos y pedir "chicharron especial", si no os van a traer el otro. Y si quereis, pedir tradicional y especial, y comparad la diferencia (que es enorme). 

Pero mi principal recomendación de El Veedor es para probar vinos de la zona. Porque es uno de los lugares de la ciudad que tiene los vinos en barril (en otros sitios lo tienen de botella, y no es que la botella lo haga peor, pero hay una magia especial en poder tomar estos vinos directamente del barril). 

Yo probé el Amontillado Principe de Sanlucar de Barrameda. (Es de la Bodega Barbadillo). 

Tambien probé su oloroso, pero en este caso es de Chipiona. Excelente, pero no se quien lo produce. 

Ah, y el local es hermoso y clásico. Muy recomendable todo. 

Ultramarinos Bar El Veedor

Calle veedor Esq, C. Vea Murguía, 10, 

11003 Cádiz

En Cadiz: Charcutería-Bar La Atalaya

Charcuteria-Bar La Atalaya merece mucho la pena. Tiene de todo un poco y bueno. 

Chacinas para racion y montadito… quesos y latas. Cafes,cervezas y vinos. Trato exquisito y calmado.

Cosas muy ricas:

• lomo con manteca
• mechada con queso azul
• chicharron especial

Mirad bien los horarios. Es mas de mañaneo y almuerzo, pero jueves y viernes vale para cenar.

Charcuteria - Bar La Atalaya

https://es-la.facebook.com/LaAtalayaCadiz/

C. Emilio Castelar, 9, 

11012 Cádiz

Vermouth Melquíades

Onte descubrín un novo vermouth : eu chámolle Vermouth Melquíades pero en realidade é Vermouth Sáez:

O que pasa é que o de Melquíades é tan sonoro, que mola moito máis coma nome. Tratase dun vermut feito en Huelva polas Bodegas del Diezmo Nuevo.

Venga a actualizar el famoso: 'Post' del Vermouth.

Taberna Doña María Luisa (conexión Vigo-Japón)

Una de estas pequeñas casualidades (que demuestran que para algo vale internet): Hace más de un año escribí sobre una taberna andaluza que hay en Madrid, donde la calle Juan Bravo se cruza con Francisco Silvela (justo donde acaba el Barrio de Salamanca y comienza el Barrio de la Guindalera): Taberna Doña María Luisa. 

Seguramente no es el mejor restaurante andaluz de Madrid, o tal vez ni siquiera sea un buen restaurante andaluz. Yo sólo puedo decir que sinceramente que me parece que tiene muy buen precio y se come muy bien. De hecho me quedé entusiasmado un día que fui a comer el menú del día y me dieron un fantástico potaje de garbanzos y bacalao y unas malagueñas. De los platos que mejor recuerdo tengo de cuando estuve en Madrid (y eso que he ido a sitios bastante caros y famosetes - habré ido a los equivocados). 

Bueno, pues parece que no hay mucha más gente que haya escrito sobre este restaurante en Internet (así que puedo haber sido yo el único entusiasta). Así que acabó encontrandome Nena (llamemosle así, porque no se cual es su nombre) una Japonesa a la que le gusta mucho visitar a Andalucía y que le gustó la comida que tuvo en Taberna Doña María Luisa. (Yo no hubiera escogido el menú que tomó Nena, yo sigo pensando que lo mejor de este sitio son sus potajes, o el bacalao frito o sus pescados. Pero a ella le gustó, en eso yo ya no puedo decir nada).

Cortaditos de Cidra

Para descubrir platos exóticos, no me hace falta viajar lejos de España. ¡¡Aún me quedan por conocer muchísimos platos típicos españoles!! El otro día encontré por primera vez en la tienda unos dulces que se llamaban Cortadillos de Cidra. En este caso son de la marca San Martín de Porres de Écija. Están buenísimos.

Almería: buenas materias primas

Aprovechando la visita al enviado especial de Laconada en Almería, había que disfrutar de las buenas materias primas de la tierra. ¡Y muy buenas materias primas!

Como las maravillosas  gambas rojas de la Garrucha (famoso puerto pesquero por sus gambas). Yo que repetidamente comento que no me parece nada especial el marisco, en esta ocasión tengo que decir: ¡que buenas están las gambas de bajura del día! Las preparamos sencillamente a la plancha con ajo y aceite. 

Tampoco está nada mal la panadería y pastelería de la zona de Almería. El pan era realmente bueno, y me sirvió para recordar una vez más lo malo que es el pan en Madrid (en general). Y en cuanto a pastelería ¿a que tiene un aspecto excelente el desayuno? En este caso se trata de un navaja (de hojaldre relleno de cabello de ángel) y al lado una torta salada y una torta dulce. (La salada me gustó mucho con su intenso sabor a aceite de oliva).

¿Y que se puede decir de los tomates? Pues sí, estamos en Febrero y en Almería es temporada de tomate (milagros del clima de la tierra, pero sobre todo del cultivo bajo plástico). La fama la tienen los tomates RAF. Que nadie se enfade si soy sincero: sigo pensando que los tomates RAF no valen lo que cuestan (porque el precio es exagerado).