La salsa de jitomate tatemado de Tacos Don Mario en Colonia Portales.
Una de las cosas muy interesantes de pedir tacos para llevar (a pesar de que no me agrada porque los tacos se ablandan un poco ... curiosamente con las tortas me pasa al reves, creo que esta bien el pedirlas para llevar y si estan en papel, como que el pan ba absorbiendo sabores y tal, pero con la tortilla esto de que vayan tomando la grasilla de la carne no me parece tan bien) es que te regalan un buen de salsa.
Y puedes investigar a fondo como es la salsa y como se ha hecho.
Esta de Tacos Don Mario es de jitomate tatema y me sorprendió por:
1) esta muy rica
2) si que quemó bastante los jitomates
3) en lugar de hacerla muy fina ... dejó los jitomates casi enteros (yo que me esfuerzo a molcajetearla muchísimo intentando que quede suave, ellos la dejan con pedazos muy grandes).
En cuanto a los tacos ...confirmo una cosa ... los tacos de bistec no me entusiasman. Y no es que en Don Mario los hagan mal ... es que es carne muy aburrida.
De Don Mario me encantaron el de higado encebollado y el de carne enchilada. El de bistec... sabía rico por la salsa. Que como dije es muy buena.
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| Higado Encebollado |
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| Carne Enchilada |
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