A casa dos Martinez en Padron es vuestra casa

¿Que puedo decir yo de A Casa dos Martinez? La Michelin los ha escogido como un restaurante Bib Gourmand (Bib Gourmand es mi categoría preferida de la Guia Michelin). Así que una vez que he descargado la responsabilidad que me podáis culpar de haber hecho una recomendación que no mereciese la pena ya puedo hablar de lo que me gusta ¡la comida! (Un segundo, descargemos un poco más de responsabilidad: A Casa dos Martinez en Capitulo 0, A casa dos Martinez en Gourmet y Merlín, e finalmente: A Casa dos Martinez en Pantagruel, Supongo).

Ahora vayamos con lo mio: paso bastantes veces por Padrón y un clásico de esta ciudad es el pequeño atasco que hay para atravesar la ciudad. Padrón es una zona bastante llamativa culinariamente: está el Chef Rivera, el Reina Lupa (que no es Padrón, pero como si lo fuese),Asador O Pazo, pero yo tenía mucha curiosidad y muchas ganas por A Casa dos Martinez, y aprovechando que abre para el almuerzo (todos los días excepto el lunes), me pegué el lujazo.

Es un restaurante pequeñito (algo que me gusta, me siento mucho más a gusto en espacios pequeños) y con un menú reducido (otra cosa que me gusta, como indeciso, prefiero tener poco entre que escoger): 5 primeros, 5 segundos y creo que el mismo número de postres. La cocina es de temporada (salvo algún plato específico) así que va variando a lo largo del año.

Mi elección para el día fue la siguiente:

Carpaccio de ternera, patatas con parmesano rallado

Fideuá de la casa

Tarta de chocolate y limón / tarta de wisky

Yo quedé impresionado por su fideuá (antes de entrar en guerras, este es fideuá a la catalana, y no discuto que su origen sea valenciano): esos chipironcitos (y no esas ruedas de pota neumática que ponen en las fideuás malas), ese alioli sútil y sobre todo me gustó, que se notan pedacitos de tomate natural: ¡que rico! En resumen: que Galicia ya tiene salida al mar Mediterraneo (está por la casa de los Martinez).

El primer plato tambien era llamativo por la combinación de crudo (carne) y cocinado (las patatas). Pero destacar estos pequeños detalles que hacen que las cosas sean excelentes: el aceite (buenísimo) y un parmesano recien rallado. (Algún día habría que hablar si os apetece de todos estos productos que se bastardizan como pasa con el queso rallado: de tanto queso rallado industrial que hay en muchos sitios, acaba dando una reputación terrible a algo tan increíble como un buen Parmesano).

En cuanto al postre, pues son gente tan encantadora, que para alguien como yo, que es indeciso a más no poder, le dejaron mitad de una tarta y mitad de otra. (El helado de limón es impresionante).

En resumen lo más destacado (para mi):

• El trato encantador y el ambiente familiar
• La fideuá (para ir a propósito - cierto es que yo no tengo una abuela que sepa hacer fideuá)
• El pan (¡es buenísimo!)

Bueno, pues para haceros una idea de precios: este menú de 2 platos y postre, acompañado por una copa de vino blanco y una botella de auga, con un café me costó 42€

Ah, más información sobre menús en el blog que mantienen los propietarios:
http://elblogdeacasadosmartinez.blogspot.com/

Ah, nota muy interesante, para quienes esto le parezca caro, hay un menú del día a 27€ que, si echais una ojeada a las fotos me hace pensar que si paso por Padrón un día de semana, paro seguro.