Los fracasos sabrosos: tortas de nopal con caldillo de jitomate

Eh, chicos, no todo en este mundo son recetas preciosas y platos que quedan bien. A veces todo sale mal. El otro día intenté hacer un plato muy típico mexicano: tortas de nopal con caldillo.

Antes de nada, los Mexicanos son un poco confusos porque usan la palabra torta para dos cosas:

• lo que en España son bocadillos

  Y en el menú de #TortasLaMichocana no podía faltar la Torta Cubana, ¡ven por la tuya! http://t.co/3s9Bo7OAj3 pic.twitter.com/aAVpf3VVwR

  — Tortas La Michoacana (@TortaMichoacana) June 9, 2015

• vegetales rebozados (en México se dice capeados) con queso dentro, que normalmente se toman con un caldillo (salsa muy liquida)
  

  Menú del dia: espaguetti + Tortas de coliflor & brocoli + agua de naranja & carambola + 3leches moka $70 pic.twitter.com/4Uta8sutAE

  — Gato Negro (@cafegatonegro) June 7, 2013

Bueno, pues en la segunda versión hay unas que se hacen con una penca de nopal, con queso dentro.

• Nopales rellenos de queso

Quedó así: no tiene un aspecto espectacular, pero os aseguro, estaban bien sabrosos.

En cualquier caso os aseguro algo. Por mucho que digan, ni con palillos es fácil darle la forma correcta a los nopales. No me quedaron nada cerrados y como veis el queso se escurrió afuera.

El caldillo de tomate (en mi caso sazonado con epazote) es un gran invento méxicano. No se porque en España no se estila más. Solo hacemos salsa espesa.