O outro día en Santiago, estivemos @snob e máis eu a preparar un clásico moderno do mundo dos tacos: os de "camarón capeado" (traducido ó galego: langostinos rebozados).
 |
| (Uns tacos de camarón en Ciudad de México) |
É un prato moi interesante porque é bastante fácil de facer en España porque non necesita ingredientes exóticos, case todos podedes conseguir en Galicia. Ademáis ten outra avantaxe: non fai falla facer salsa. Cos tacos rebozados, podense usar salsas de estas de bote (estilo Valentina e tal). [Aproveito para dicir: cando fagades o resto dos tacos, non lle poñades esas salsas con vinagre, hai que poñerse salsas con tomate fresco].
Outro tema que quero mencionar antes de ir á receita, é que os tacos de peixe rebozado son algo moderno na cociña mexicana (dos anos 60). E teñen unha certa influencia xaponesa, pois xurdiron na costa do Pacífico mexicana onde ademáis de mexicanos había pescadores de outras orixes.
Non vou poñer a receita, se non que vou a recomendarvos un video de Internet, porque é moito máis chulo que escoitedes a un mexicano de verdade contando a receita.
Pero sí que van as evidencias dos nosos tacos:
E aquí vai a receita:
No hay comentarios:
Publicar un comentario