Esto no es un Bat Thai. De hecho, no se que es un Bat Thai. ¿Tal vez un mamifero volador del sudeste asiático? ¿Un superheroe de nuevo cuño? Supongo que el efecto del jet lag, y lo ruidoso de los cibercafés Tailandeses me hizo sufrir cierto delirio. Porque el nombre del plato es Pad Thai. Pero bueno, esto es lo que escribí, que ahora se lee hasta divertido:Pues eso, yo siempre pensé que el Bat Thai era un plato sintético inventado para los clientes occidentales de los restaurantes Tailandeses, pero no, resulta que es uno de los platos básicos aquí en Tailandia. No hay restaurante que se precie que no lo tenga en el menú, y los Tailandeses adoran comer estos a todas horas.En realidad lo que se ve en la foto la foto no es el típico Pad Thai, si no una versión utilizando otro tipo de fideo (el sen yai)... El plato suele consistir normalmente en un salteado de fideos con gambas, brotes de soja, algún tipo de verdura, y en casos, huevo. Y se sirve con un poco de cacahuete picado, guindillas secas, y brotes de cebolla (todo a un lado, nunca mezclado con el plato, por si a uno no le apetece). La versión Tailandesa del fast food (rápido, sencillo y baratísimo). Un clásico de los puestos callejeros (sobre todo cuandos más farang estuviesen cerca). Normalmente estaba hecho con una especie de tallarines de arroz (al estilo de los restaurantes españoles).
Pero nosotros preferiamos el fideo ancho este (sen yai), que estaba hecho a mano y siempre fresco. Así que se podía pedir este mismo plato hecho un poco diferente. Eso sí, los archifamosos (y bien picantes) fideos del borracho, se hacen con sen yai.
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