Recén engadida nova información os posts sobre
os distintos tipos de tacos en México, e o de
sopas e consomés en México. Porque a barbacoa en México significa ó mesmo tempo consomé e tacos.
 |
| Consomé de Chivo |
 |
| Tacos de barbacoa de Chivo |
A fin de semana pasada estiven en Taxco (estado de Guerrero) e no mercado puiden probar a barbacoa típica. A verdade, foi o meu segundo intento consecutivo. Porque xa fora o fin de semana pasado ó estado de Hidalgo ca idea de probar auténtica "barbacoa". En aquela ocasión non tiven éxito, pero nesta descubrín algo importante: a barbacoa hai que buscala cedo, coma moi tarde ó mediodía. Máis tarde, xa non queda.
(De feito, parece que a barbacoa, que é moi contundente, é considerado un almorzo. Pois vaia almorzo. E que os mexicanos sonvos moi "machos")
¿Que é a barbacoa e coma se fai o consomé? Pois mira, nada millor que vexades os primeiros minutos de este video, onde podedes ver o forno subterraneo onde se fai a barbacoa:
No hay comentarios:
Publicar un comentario