Ayer estaba viendo película francesa (Rififi, 1955) y hay un momento en el principio de la película en la que los protagonistas quedan para tomar un café y se ve que les sirven las tazas con unos artefactos metálicos encima:
Estos aparatitos me resultaban familiares pero tardé un poco en caer en donde los había visto ... pues estos mismos son los que salen en Internet para hacer café vietnamita:
Estos filtros para preparar café se llaman phin y se usan para preparar el café vietnamita con leche condensada (y el café sin leche condensada tambien, pero parece que en Vietnam el preferido es con leche condensada).
Lo cual no es ninguna sorpresa porque ... Vietnam y Francia tienen una relación histórica.
He intentado investigar más sobre como eran los antiguos cafés de París ... pero no he encontrado demasiada información de los estilos de preparar café, pero esta película sirve para saber que al menos en los años 50 aún había la tradición de hacer cafés con el filtro individual (y que tambien había una máquina de hacer expresos, que podeis ver detrás en la primera foto).
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