Restaurante O Secadeiro (Outes)

Tanto en tan pouco. O Secadeiro en Outes é unha proposta moi sensata. Un restaurante pequeno, de cociña punteira, pero que busca un equilibrio co seu entorno e ca vida (dos cociñeiros). E o que visita disfruta da excelente comida e da experiencia intima e relaxada. 

O restaurante non funciona á carta, se non que só podes ir a menú. Un menú que vai variando segundo a estación. E consiste en 8 salgados e 2 pratos doces (50€ por persoa, sen bebidas). 

Os 8 Salgados:

Naan con crema de millo. 

Repolo en caldo de kombu con papada.

 

Esparragos da tempada con gambas.

 

Alcachofas fritas con fariña de castaña. 

Bacallao con (escuma) de coliflor. 

Cordeiro glaseado con tirabeques. 

Carbonara de porro. 

Berenxena con katsuobushi. 

Postres:

Tatin de apionabo con xeado de tomillo. 

E un moi orixinal tiramisú servido en pocillos. 

E de beber bebeuse moi ben. Varios viños galegos especiais e inusuais, con uvas non tan habituiais nas súas DOs. 

• Manuel Formigo: Tino. Uva: Albilla do Avia. (Ribeiro). 
• Pedro Mendez: Aturuxo. Uva: Caiño Tinto. (Rias Baixas). 
• Alan de Val Escada. Uva: Garnacha Tintureira. (Valdeorras).  
• Espumoso Golpe a Golpe. Uvas: Albariño e Loureira Blanca. (Rias Baixas). 
  
  

O Secadeiro

https://www.instagram.com/osecadeirorestaurante/