Gaseosas de toda la vida

No por pequeño, nada deja de ser importante en la gastronomía. En Galicia, al menos desde finales del siglo XIX aparecieron las primeras embotelladoras de carbónicas. Como se decía de aquella época, cada pueblo tenía siempre: la oficina de correos, la farmacia y su correspondiente fábrica de gaseosas. Hoy en día todo esto ha cambiado mucho (muchas de las fábricas de gaseosa han ido cerrando), pero la gaseosa sigue estando muy presente en las mesas de muchos gallegos (sólo hace falta que el vino no sea muy bueno).

Como tributo a esta historia de las gaseosas, esta Navidad hemos realizado lo que creemos que es la primera Cata de Gaseosas Gallegas. He aquí el video resumen de la jornada:

Cata de Gasosas de Galicia from manuel gago on Vimeo.

La jornada de cata se realizó en la Vinoteca Os Bagos, que colaboraron muy gentilmente permitiendonos hacer la cata en su local. (Y ya que estuvimos por allí, aprovechamos para probar los platos y pinchos que ofrecen - todos muy buenos).

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