Uno de los ingredientes mexicanos que más echo de menos es el nopal. El nopal fresco. En España puedes comprar nopal en conserva (y puede que congelado). Pero el fresco es una maravilla. Tiene mucha proteina, tiene vitaminas, es bueno para el estómago. Y es muy sencillo el cocinarlo: lo pones a la plancha, vuelta y vuelta, y luego con un poco de queso fresco, una salsita picosa, ya tienes cena.
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