Guisantes de la huerta

El plato quedó mal. La idea era buena: aprovechar que tenía unos guisantes fesquitos de casa para hacerlos muy poquito con un poco de panceta (por lo del tradicional guisantes con jamón de los menús del día) y acompañados con un huevo escalfado con un toque de salsa de chipotle (chipotle y yema de huevo es una combinación divina).
Pero como veis, el huevo se me hizo de más. Y apenas fueron unos segundos mientras intentaba decidir como sacar el huevo del agua. Pues ese nada y ya se solidificó todo.
No estuvo terrible, pero habrá que esperar a otra tandada de guisantes para intentar hacerlo mejor. (A lo mejor para la proxima me planteo hacer los huevos escalfados metidos en plastico como la mitad de Youtube asegura que quedan perfectos).