Para vos facer unha idea do trato, durante o postre apareceu... SORPRESA! un prato novo fora de menu (Massimo sempre argalla algo novo cada pouco):
Pastel de herbaluisa con exterior de merengue de violeta (coido) |
Neste momento, achegase rapidamente à minha mesa Beppe (o Sommelier) cunha cara de preocupacion a dicirme: "Sorry, I did not know that Massimo had prepared this. Unfortunately, the dessert wine I have chosen for you, pairs the next dish. Since this is something new, I cannot find a pair yet, so if you don't mind have it with water". Mil gracias Beppe! Ah, e non houbo problema aglun por tomalo con auga, vaia maravilla de postre: asi si que prestan as sopresas.
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