viernes, 8 de junio de 2012

Osteria Francescana: trato exquisito

Outra cousa que non hai quen poida pagar e o trato persoal. O restaurante non ten mais de 6 mesas (en algun lado lin que eran 11) e hai 7 persoas atendendo.

Para vos facer unha idea do trato, durante o postre apareceu... SORPRESA! un prato novo fora de menu (Massimo sempre argalla algo novo cada pouco):

Pastel de herbaluisa con exterior de merengue de violeta (coido)

Neste momento, achegase rapidamente à minha mesa Beppe (o Sommelier) cunha cara de preocupacion a dicirme: "Sorry, I did not know that Massimo had prepared this. Unfortunately, the dessert wine I have chosen for you, pairs the next dish. Since this is something new, I cannot find a pair yet, so if you don't mind have it with water". Mil gracias Beppe! Ah, e non houbo problema aglun por tomalo con auga, vaia maravilla de postre: asi si que prestan as sopresas.


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